انتقل إلى المحتوى

مطلوع

من ويكيپيديا
مقالة ماكافيينش فيها لعيون.
هاد لمقالة فيها عيون، ولاكين خاصها باقي تزيد تّوتّق. عافاك قلّب على مصادر مناسبين (كتوبا، مقالات موتوقة ؤ غيرها) ؤ زيدها هنا. شوف هنا كيفاش تزيد لعيون.
ماتّخلعش! هاد لميصاج مديور باش تشوفو لفرقة ديال الصيانة و لمراجعة د لمقالات، و ماكيعنيش بلي درتي شي غلط!
مقالة ؤلا فقرة خاصها تّقاد. هاد لمقالة ؤلا هاد لفقرة مرونة شوية، خاصّها تّقاد ؤ تزيد تّنضّم. مشاكيل: معلومات مغلوطة خاصها تّراجع و تّصلح
ماتّخلعش! هاد لميصاج مديور باش تشوفو لفرقة ديال الصيانة و لمراجعة د لمقالات، و ماكيعنيش بلي درتي شي غلط!
مطلوع
مطلوع
معلومات عامة
نوع د لماكلة خبز
لبلاد لأصلية جزاير و لمغريب


لمطلوع هو نوع من نواع لخبز لوطني ف دزاير،[مصدر؟] و مشهور ف لمغريب و تونس و تيتميز باللب لكثير ديالو و المغذي و يمكن يتكال مع شوية ديال لحليب باش يكون غدا و عشا للفقرا و لأغنيا. و تتكون عجينة لمطلوع من سميدة، خميرة لخبز، لملحا، لما و تيتزاد بشوية بشوية مع لعجين و من بعد تتقسم لطراف و تتكور لعجينة كلا وحدا بوحدها و تتبسط باش تعطينا دائرة بإرتفاع 1 سم و تاتخلا حتا تخمر و تاطيب على طاجين.وهو ماتاتخواش طبلا لمغربيا تقليدية ف لفطور منو فراه تايتكال مع زيت و لا تادوزو مع شي حاجا و حتا ف دزاير و تونس. [1]

لمعلومات لغدائية[بدل | بدل لكود]

كلا 350ڭ فيه لمعلومات تالية:

  • سعرات لحرارية: 596
  • دهون:3ڭ
  • لكوليسترول:3
  • لكاربوهيدرات:122
  • لپروتينات:18

لمطلوع على طريقة سطايفية: لمقادير: سميد، خميرة، ملحة، لما، تانخلطو سميدة و لما و تانزيدو لحليب فبلاصة لما و لملحا و تانزيدو لخميرة و تانعجنو حتى تخرج لينا عجينة طرية و تانقسمو لعجينة لدواور و تانشكلوها على شكل دواور وتانخليوها تخمر و تانطيبوها فطاجين تاع لمطلوع. لمطلوع عامر:

  • 3لكيلات تاع دڭيڭ.
  • معيلقة خميرة لخبز.
  • 2معالق د لملحا.
  • معيلقة سانوج.
  • ما د لعجينة.
  • 3 معالق تاع زيت.
  • 5 حبات لبصلا.
  • 2 ريوسا تاع ثوما.
  • 2 معالق تاع ماطيشة كبار.
  • 2 حبات تاع لفلفلا.
  • معيلقة صغيرة تاع لفلفلا باردا.
  • زيت.

تانحطو دڭيڭ و تانزيدو ليه لخميرة و لملحا و سانوج و تانعجنوه ف لما دافي و تاندلكوه و تانخليوه نص ساعة و لا ساعة، وتانقشرو لبصلة و ثوما و تانقسموهم مربعات و تانزيدو عليه لفلفلا و تايكون مقسوم دواور، و تانزيدو ماطيشة مصبرة و لهريسة و معيلقة لفلفلا باردة و زيتو نخليوها تقلا، و تاتخمر و تانزيدو عليها زيت و تاندلكوها و نقسموها دواور، تانحلو لقرصة لولا وتانحطو فوقها صوص و لعجينة تانية و تانوركو عليها من جناب، وتانحطوها فوق طاجين.

عيون لكلام[بدل | بدل لكود]

  1. ^ "في الجزائر.. صاحبات الأيادي العليا يقطعن طريق الحاجة خلال رمضان - جزائر - الجزيرة نت". web.archive.org. 2021-08-07. مأرشيڤي من لأصل ف 7 غشت 2021. تطّالع عليه ب تاريخ 2023-04-30.