حرشة

من ويكيپيديا
حرشة
حرشة
معلومات عامة
نوع د لماكلة پانكيك
كوزينة كوزينة د شمال إفريقيا


لحرشة هي نوع د لخبز ؤلا لپانكيك لمغريبي، أصلها من لأطلس لمتوسط.[1][2][3][4] تتڭاد من السميدة و الزيت و لملحة و لخميرة. و تطيب فوڭ مقلة سخونة، و عندها شهرة كبيرة و تتباع فڭاع لمحلبات و لحوانت و لقهاوي و حتى لمخبازات لعصرية. تاتعتابر لحرشة وجبة مدسمة تاع لفطور و يمكن تكال حتى ف الليل مع كاس تاع لقهوة و لا أتاي و لا شي مشروب كيجي معاها.[5][6]

ف الدزاير كانلقاو لحرشة ؤلا أكلات كيشبهو ليها بسميات خرين، بحال لمبسس، حرشاية، و رڭدة.[7][8][9][10]

لمصاوبة[بدل | بدل لكود]

  • 3 د لبيضات.
  • كاس د زيت.
  • 500 ڭرام تاع دڭيڭ.
  • 2 خمارات.
  • ڤاني.
  • كاس د سنيدة.
  • كاس د عصير تاع ليمون.
  • كاس تاع دڭيڭ.

تايتحط ف سوپيرة لبيض و سكار و زيت و ڤاني و تايتحرك ب معيلقة و تايتزاد عليه كاس د ليمون و سنيدة و دڭيڭ و لخميرة و تايتخلط. و تاتدهن لمقلى بزبدة و لا بشي حاجة خرة بحالها و تاتحط فلفران فوڭ حرارة متوسطة حتى يولي لونها صفر.

شوف حتا[بدل | بدل لكود]

عيون الكلام[بدل | بدل لكود]

  1. ^ The Food of Morocco by Paula Wolfert. 2009. ص. 116.
  2. ^ Casablanca: Authentische Rezepte aus Marokko, Nargisse Benkabbou, Lisa Heilig (Übersetzer). 2018.
  3. ^ Morocco Footprint Handbook by Julius Honnor. 2012. ص. 472.
  4. ^ Morocco: Third Edition Front Cover, Pat Seward, Orin Hargraves, Ruth Bjorklund Cavendish Square Publishing, LLC. 2016. ص. 131.
  5. ^ "طريقة عمل الحرشة - 208 وصفة الحرشة سهلة وسريعة - كوكباد". web.archive.org. 2019-10-06. مأرشيڤي من لأصل ف 6 أكتوبر 2019. تطّالع عليه ب تاريخ 2023-03-16.
  6. ^ "طريقة تحضير الحرشة المغربية - موقع جاراتي". web.archive.org. 2018-06-08. مأرشيڤي من لأصل ف 8 يونيو 2018. تطّالع عليه ب تاريخ 2023-03-16.
  7. ^ "Some traditional Algerian products from durum wheat, R. Kezih*, F. Bekhouche and A. Merazka". Cite journal requires |journal= (معاونة)
  8. ^ Annales de l'Institut d'études orientales, Librairie d'Amérique et d'Orient (1955). Université d'Alger. Institut d'études orientales, Volumes 13 à 14 de Annales de lʹInstitut d'études Orientales. pp. 20, 332.
  9. ^ Sissons، Michael. Durum Wheat Chemistry and Technology. ص. 194.
  10. ^ "Taste Atlas, Mbesses". مأرشيڤي من لأصل ف 2023-06-20. تطّالع عليه ب تاريخ 2023-08-11.