ملحة
ملحة
| ||
| ||
| معلومات عامة | ||
| نوع د لماكلة | مكون غذائي، بهارات و مادة حافظة غذائية | |
لملحة ولّا لملحة د الطبلة هي واحدة من أبسط و أقدم المكونات اللي نقدو نلقاوها ف كل كوزينة. هي عبارة على معدن كيتكون أساساً من الصوديوم و الكلور. كاتواجد ف الطبيعة على شكل بلّارات بيضا، و كاتجي من مصادر متنوعة، بحال ملحة ديال لبحر أولا ملحة ديال الحجار.
الملحة كتكون من جوج عناصر: الصوديوم و الكلور. الصوديوم هو معدن فلزي، يكون لونو فضي، و رمز ديالو ف الجدول الدوري هو Na. بينما الكلور هو ڭاز سام ماشي فلزي، اللون ديالو خضر، و رمزو لكيماوي هو Cl. هاد الجوج عناصر كايتحدو مع بعضهم بطريقة كيماوية محددة باش يكوّنو الملحة.
ف هاد التفاعل، الصوديوم كايتخلى على إلكترون واحد، و الكلور كايكسب هاد الإلكترون. النتيجة هي تكون أيونات: الصوديوم كايتغير ل (+Na) و الكلور ل (-Cl). هاد الأيونات المشحونة كاتجادب و كاتتشبك مع بعضها بقوة، و هاد هو السبب اللي كايجعل الملح يتكون على شكل بلّارات.
 هادي زريعة ديال مقالة خاصها تّوسع. تقدر تشارك ف لكتبة ديالها. |