بطاطا مقلية
بطاطا مقلية
| ||
.jpg) | ||
| معلومات عامة | ||
| سّمية لأصلية | pommes frites | |
| نوع د لماكلة | شلاضة، طعام سهل التحضير و الماكلة السريعة | |
| لبلاد لأصلية | بلجيكا | |
| مصاوب من | بطاطا، زيت نباتي، بطاطا و ملحة د الطبلة | |
بطاطا مقلية (نّݣليزية: French fries) هي بطاطا مقطعة ومقلية فالزيت حتى تولي ذهبية ومقرمشة.
هي من أكثر الماكلة المشهورة فالعالم، وكتتقدم غالباً مع اللحم، الدجاج، أو الساندويشات.[1]
بطاطا مقلية كتكون غالباً على شكل أصابع أو شرائح. كتسمى حتى "فريت" أو "باتاط فريت" فبعض البلدان الفرنكوفونية. الزيت أو الشحم الحيواني كيتستعمل فالقلي، خصوصاً فبلجيكا وشمال فرنسا.
البطاطا المقلية ولات من أكثر الماكلة المستهلكة فالعالم، بحال البيتزا والمعكرونة. كتستهلك الملايين من الأطنان كل عام، وبلجيكا من أكبر الدول المصدرة ليها.
الأصل ديال البطاطا المقلية مازال مختلف عليه. شي مؤرخين كيقولو أنها بدات فبلجيكا ف القرن السابع عشر. آخرين كيقولو أنها ظهرت ففرنسا ف القرن الثامن عشر.
كاين ذكر قديم للبطاطا المقلية ف نصوص تاريخية من القرن السابع عشر. ف القرن التاسع عشر، ولات معروفة بزاف فأوروبا وأمريكا. الاسم "French fries" ظهر ف الإنجليزية ف نهاية القرن التاسع عشر، وانتشر بزاف من بعد الحرب العالمية الأولى.
فأمريكا كتسمى "French fries". فبريطانيا كتسمى "chips". كاين حتى تسميات محلية بحال "فريت" أو "باتاط فريت".
كاين بزاف ديال الأحجام والأشكال:
- بطاطا سميكة بزاف
- بطاطا متوسطة
- بطاطا رقيقة بزاف
- بطاطا ملتوية
- بطاطا شبكية
- بطاطا حلزونية
كل نوع عندو شكل مختلف وطعم مختلف.
البطاطا المقلية كتدخل ف بزاف ديال الأطباق:
- ستيك مع بطاطا مقلية
- موسيل فريت (بلح البحر مع البطاطا)
- فيش آند تشيبس
- بوتين (طبق كندي بالجبن والصلصة)
- سندويشات فيها البطاطا
ف المطاعم السريعة، البطاطا المقلية هي من أكثر المنتوجات مبيعاً.
فبلجيكا وشمال فرنسا، كاين محلات خاصة كتبيع البطاطا المقلية، كتسمى "فريتوري". كاين منها ثابتة وكاين منها متنقلة فالمهرجانات والمباريات. هاد المحلات معترف بها حتى كتراث ثقافي غير مادي فبلجيكا.
البطاطا المقلية ولات رمز ديال الأكل السريع. كاتبان فالأفلام، الموسيقى، والإعلانات. كاين حتى متحف خاص بالبطاطا المقلية فمدينة بروج فبلجيكا.
ف بعض اللغات، كاين تعابير مرتبطة بالبطاطا بحال: "عندو الفريت" بمعنى عندو نشاط وطاقة.
البطاطا المقلية كتنتج صناعياً فشركات كبيرة. كاين إنتاج عالمي كبير فهولندا، كندا، والولايات المتحدة. كاين تصدير واستيراد عالمي كبير بسبب المطاعم السريعة.
البطاطا المقلية تسيفطات حتى للفضاء فواحد الحدث رمزي. كاين شوارع ومتاحف ومسابقات سميت على اسم البطاطا المقلية فبعض البلدان.
- ↑ "French fries". Wikipedia.
{{cite web}}: line feed character in|title=at position 7 (معاونة)
 هادي زريعة ديال مقالة خاصها تّوسع. تقدر تشارك ف لكتبة ديالها. |